أرشيف

Archive for the ‘فن الطهي والتقديم’ Category

ملخص أسبوع الطبخ (1)

سبق وأن كتبت عن هدف من أهداف هذه المرحلة ولكن مرّ وقت طويل دون أن أبدأ لأني كنت أبحث عن بداية قوية وحينما لم أجدها قررت أن أبدأ الآن وبأي شكل كان فالمهم أن أبدأ
لذا سأضع هنا وبشكل أسبوعي إن شاء الله ملخصاً لتجاربي المطبخية وتسعدني مشاركتي لكن تجاربكن أيضاً كما أن وفي كل ملخص سأحاول الإشارة لمصدر جيد يمكنكن التعلم منه – طبعاً بعد تجربتي له –
إن مر يوم الجمعة ولم تجدن ملخصاً فهذا يعني أن المطبخ لم يتشرف بوجودي 😛

ملخص الأسبوع الأول

سينابون بالقرفة بعجينة البيف باستري

المصدر
تقيمي 4 من 5  غلطة بسيطة كانت السبب في فقداني نقطة لذا سأعيد التجربة في وقت لاحق ^_^

شيز كيك توفي

المصدر

تقييمي 3 من 5 ^_^ حتى الآن لا أعلم مالمشكلة !!

بسبوسة بالقشطة من كتاب منال العالم
تقيمي 4 من 5 لأني اكتشفت عدم توفر مقدار من المقادير بعد فوات الأوان لكل النتائج جيدة على كل الأحوال  وبصراحة البسبوسة من أطباقي المفضلة حتى وإن كانت تقليدية

أخيراً مكرونة بالباشميل والمصدر والدتي الغالية ^_^
والنتائج 3 من 5 لعدم تركيز المصدر !

كبداية أعتبر هذه النتائج جيدة حتى الآن وما تعلمته من تجربتي الأولى هو أن الأطباق تبدو لي سهلة وواضحة حين قراءتي لها في المواقع ولكن حين أبدأ في التطبيق يتبادر لذهني ألف سؤال وسؤال و مع التجربة أحس بأني أكتسبت بعضاً من المهارة التي ستمكنني من الحصول على الإجابات بنفسي كما أن رهبة ” أول مره ” زالت والحمد لله
حظاً موفقاً للجميع ^_^

هل تطمحين لإتقان فن الطهي والتقديم ؟

في الحقيقة كنت أفكر قبل فترة من الزمن بأن أبدأ فعلياً في اتقان فن الطبخ والتقديم وفي كل مره أؤجل التنفيذ أو أبدأ لفترة ومن ثم أتوقف وفي النهاية لم أحصل على النتيجة التي كنت أريد  لكني هذه المره قررت أن أبدأ مهما كانت النتائج فسأستمر حتى أصل .

هنا سأضع كل التطورات بكل تفاصيلها مدعمة بالصور ولكن قبل أن أبدأ أريد توضيح نقطة وهي أن هناك فرق بين تعلم الطبخ وتعلم فن الطبخ فأنا ولله الحمد أتقن طبخ الأكلات الرئيسية والتقليدية والشعبية حتى ! ولكني أطمح إلى أن التفنن بالطبخ وتقديمه أرغب في إتقان تقديم الحلويات بأنواعها و طبخ أشهر الأطباق من المطابخ العالمية اكتشفت أن ما أعرفه من طبخات لا يتعدى عددها 10 لذا أنا محتاجة لوضع خطة جديدة والعودة للوراء قليلاً  بنظرة واقعية أكثر ^_^

فأهلاً بكِ أن كنا أنا وإياك نتشارك في ذات الهدف وكما يقولون رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة

التصنيفات :فن الطهي والتقديم